Gombapopulizmus

Nagy őzlábgomba (Macrolepiota procera)

Az egyik legtúlhájpoltabb gomba a kulináris univerzumban. Talán mert tényleg szép, sudár lábon ülő terjedelmes kalapjában impozáns kitüremkedése az erdei alvilágnak, és még egy rövidlátó panelproli is képes nem félrehatározni. Cserébe a legkisebb rázkódásra is atomjaira hullik, gyorsan öregszik és íze elég zamattalan, olajban kisütve úgy megszívja magát, mint egy részeges szivacs. Fényévekre a rizikétől, a szegfűgombától, hát még a rókagombától – és mégis népes a rajongótábora. De tudjuk, vox populi, vox dei…