-
Pohárnyi szirom
Szirmok. Színesek, illatozók, örökkévalóvá mumifikálódottak. Az élet emlékével töltik meg a borospoharat. Arra emlékeztet, ami szép volt ama rövid világszakaszban, mikor a gének tervezte sejtgépeket átjárta az elektromosság, mikor éreztünk és éreztettünk, mikor…
-
Sonkaság
Vannak ételek, melyeknek halála az ünnepi étekké magasztalás. Magyar ember halat karácsonykor eszik, egy estére leküzdve undorát, csak mert a szokás, az szokás, húsvétkor pedig az elmaradt böjt miatt bűntudatát sonka formájában való…
-
Újratöltve
Bár nagyon magyarnak gondoljuk, igazi multikulti étek, sőt, hazánkban is ahány táj, annyi töltött káposzta, vagy inkább káposztás hús ismert. Eleve nem mindenki töltögeti a gombócokat káposzta vagy szőlő levelébe, ahogy én sem,…
-
Harcsa paprikásan
Kevés kultúra tud annyi ellentétet hordozni magában, mint a magyar. Imádunk politizálni, de nem értünk hozzá, istenítjük az olimpiai bajnokainkat, de sportolni, azt nehogy már, a nemzeti keresztény hagyományok jegyében révülünk a pogány…
-
Boldog szaturnáliát!
Jó, biztos furán nézne az, akit így köszöntenénk a téli napfordulót ünnepelve, vagyis karácsonykor. Pedig a lakomával, az ajándékozással és az örökzöldek túlzott használatával éppen erre hasonlít legjobban a jelenkori kultúránk fő ünnepe,…
-
Ezogiccs
Piramisba zárt, érmék körében aranyszerű poron trónoló Nevető Buddha… Tömény sűrítménye a babonás giccsnek, méltán illik a porcelán szűzmáriák és az álindián álomfogók mellé. Babonába forduló felszínes spiritualizmus, vagy pusztán ízlésficam? De vajon…
-
Pörkölt
Mi a legmagyarabb étel? Bár úgy tűnik, széles a mezőny, nincs kétség, hogy csakis a pörkölt győzhet. Zsíros, húsos, tejfölös, szaftos, paprikás, gombás, galuskás – a magyarságtudat tömörített gyönyöre egy tányéron koncentrálódva. Amiből…
-
Marokkómikádó
Gyerekkoromban játszottam utoljára, aztán örömmel fedeztem fel, hogy a nemrég baromi jó áron vett és igényes kivitelű társasjáték dobozban benne foglaltatik egy mikádó csomag is. Rögtön ki is lettem hívva a lányom által,…
-
Áfonyás túrós palacsinta
A turul átok mellett a második legnagyobb hungarikum a túrós dolgokhoz való vonzódásunk, amely még Kelet-Európai viszonylatban is kiemelkedő. Gondoljunk csak a silány orosz elődből túró rudivá tökéletesített, minden más náció csodálkozását kiváltó…
-
Pseudo-tiramisu Sacrum Calorie torta
A legutolsó tortámat ősi apokrif recept szerint készítettem, amely a III. század elején vértanúhalált halt Szent Kalória látomása alapján hagyományozódott az utókorra. A szentünkről annyit érdemes tudni, hogy szegényt a gaz és pogány…
