-
Parizerkrémmel töltött kifli
A hazai húsipar kreativitásának egyik csúcsterméke a parizer. Tipikusan az a fajta kaja, amit nem szabad látnod, hogy készül… Gyerekkoromban, amikor a felvágottak kínálata kimerült a párizsiban, olasz szalámiban és kolbászban, pick szalámi meg csak ünnepnapokon, esetleg felvágni a külföldi rokonok előtt, szóval abban az időszakban tobzódott a népi leleményesség. A parizer például nagyon egyedi ízt vesz fel némi sütés hatására, így melegszendvicsbe pont illik… de nem pusztán rászelve a kenyérre, mert úgy csúnya formákat vesz fel, hanem húskrémet készítve belőle. Gyerekkorom egyik kedvenc íze volt a töltött kiflié, és felnőtt fejjel is időnként elkészítem. Nem túl bonyolult a receptje: parizer, tejföl, hagyma, fokhagyma, paprika, egy kis petrezselymet is aprítok…
-
Szieszta
Barnafejű pókmajom (Ateles fusciceps) Vajon miről álmodhat egy pókmajom, ahogy békésen elszenderít a fák lombjai közötti áttörésben megszelídülő fotonok kellemes simogatásában? Sosem fogjuk megtudni… Lehet álmai lombkoronájában vándorol ágról ágra lendülve, talán éppen egy új gyümölcs-eldorádót felfedezve, büszkén mutatva az utat a családtagoknak, és persze a talajon őket követő, lehulló magokban bízó agutiknak. Egy olyan világban, ami már nincs, vagy, ha nyomokban még létezik is, a pusztulás füstoszlopai fojtogatják. Az élhető világ válik puszta álomképpé, lehet jobb fel sem ébredni… Oszd meg, ha tetszett!
-
Geometria
Déli háromöves tatu vagy matakó (Tolypeutes matacus) Vajon a természet geometriája maga a harmónia? Akár teistaként az isteni tudatosság alakformálását, akár panteistaként a világban rejlő isteni természet megnyilvánulását látjuk a dolgok tökéletességében, egyaránt továbbsiklunk egy nem lényegtelen alapkérdésen: vajon a világ tényleg tökéletes-e? A lószart tökéletes, valóság csak törekszik a harmóniára, sosem éri azt el, innentől pedig az egész mese bukik, és máris gondolhatnánk újra saját nyomorult életünket – ha mernénk. Az anyagnak, legyen élő vagy élettelen, nem célja van, hanem pusztán csak léte. És elmúlása. A kettő között a túlélés, ami valójában alakítja a formát. Semmi szent cél, csak a jóllakás és szex miatt. A páncéllabdává gömbölyödött tatu is…
-
Mézes-tejszínes csirkemell batátával
Ez egy igen egyszerű, hétköznapi étel. Nem kell hozzá más, mint: 1 kg Pectoralis major (Gallus gallus domesticus);1 fej Allium cepa;6 gerezd Allium sativum (+3 gerezd a legvégén belereszelve);1 darab Solanum lycopersicum;500 gr a Bos primigenius nőstény egyedeinek alsó végén található glandula lactifera extrétumának zsiradékából;1 kanál Triticum aestivum termésőrlemény;2 kanál Apis mellifera magas cukortartalmú készítménye;1 db Gallus gallus domesticus ovum;500 gr Ipomoea batatas;+ fűszerek tetszés szerint. Oszd meg, ha tetszett!
-
A Fejedelem
Dél-afrikai oroszlán (Panthera leo krugeri) „S mert a fejedelemnek jól kell használnia az állati természetét, a rókát és az oroszlánt kell követnie; az oroszlán tehetetlen a hurokkal szemben, a róka a farkasok elől nem tud elmenekülni. Ezért hurkot ismerő rókának kell lennie, és farkast rémítő oroszlánnak. Aki egyedül az oroszlán természetét utánozza, semmire nem megy vele. A bölcs uralkodó tehát ne legyen szótartó, ha ez a magatartás kárára válik, s ha az okok, melyek miatt ígéretet tett, megszűntek. Ha az emberek jók lennének, ez az elv kárt okozna; de mert gonosz indulatúak, nem tartanák meg adott szavukat veled szemben; így hát neked sem kell megtartanod velük szemben.” – Niccolò Machiavelli…
-
Csirkemell paprikás gombával és juhtúrós galuskával
Megkívántam a csirkehúst. És a gombát. Meg a juhtúrót. Galuskával. Így állt bennem össze a kulináris kép vasárnap reggel, és miután a tett helyébe nem léphet okoskodás, menten neki is álltam összeszedni a hozzávalókat. A 10 másodpercnyi gondos tervezést igazi csapatmunka követte, bár a macska csak a csirkemellet nézte megidézve, mint én a… na, hagyjuk! A lényeg, hogy hiába a mágia, a csirke nem tanult meg újra repülni, viszont röpke 40 perc alatt kész is lett az ebéd. Hozzáteszem, ha a kifőtt galuskát egy kis tejfölös juhtúróval rétegezzük, rászórva némi füstölt sonkával, aztán sütőben folytatjuk olvadásig-pirulásig, akkor a végén garantáltan kimaxoljuk az egyik legkellemesebb főbűnt. Jó étvágyat! Oszd meg, ha…
-
Sütőben sült bundás kenyér juhtúróval
Pofonegyszerűnek látszik, mert csak egy bundás kenyér, de ne tévesszen meg senkit a hozzávalók látszólagosan adott volta, és az elkészítés menetének elképzelt gyorsasága. Az igazán jó bundás kenyér alkotása művészet, amelynek egy nemzedékeken átívelő ősi sumériai titok képezi a habarcsát. E nélkül csak silány, örüljünk, ha spirituális énünkre nem veszélyes tákolmányt kapunk. Kezdjük azzal, hogy nem akármilyen tojásból készül, csakis szűz tyúk potyadékából, amely az adott hónap idusától számított két héten belül hagyta el a kloakát. Szakértő szemmel felismerhetjük az ilyen tojásokat szeplőtelen mivoltukban, de kezdőként nyugodtan kérdezzük meg a bolti eladókat, és ha nem tudnak kérdéseinkre megnyugtató választ adni, akkor dobáljuk meg őket wécépapírral. Tehát vegyük az öt tojást!…
-
Rákosi versus vipera
Rákosi vipera (Vipera ursinii rakosiensis) – Gerő elvtárs, csak még egy szóra! – szakította meg a fészkelődés zörejét a cseppet sem férfias, de ellentmondást nem tűrő hang. A megszólított gondosan visszahelyezte megfeszülő ülepét a székre, miközben villámgyorsan, a szinapszisok sorát kisütve cikáztak a baljós gondolatai. A hatásszünet a többiekre is megtette a hatását, mindenki feszült figyelemmel fürkészte a vezér arckifejezését, vajon mi lesz ebből? – Hogy lehetséges, hogy még nem végeztünk az Akadémia reakciósaival? Gerő elvtárs, itt komolyan el vagyunk maradva! – De Rákosi elvtárs, már kigyomláltuk a nyugati genetikus mételyt, Liszenkó elvtárs útmutatásai szerint érleljük a magyar gyapotot. Nem tudom, mire gondolsz…– Neeeem? Hallottál már olyanról, hogy Sztálin-görény? Vagy…
Ezeket is érdemes megnézni
Orrszarvtávolságig
A nevadai atomrobbantások teremtették a viperagyíkokat?
Miért tengeri, miért malac?
-
Csendhalál
A mulandó élet holt tárgyai. Koponya, már senkit sem fenyegető szemfogakkal. Tartalmát vesztett kígyóbőr. Űr tartalmú strucctojás. Páncél, amely már nem véd senkit. Halványan megvilágított kompozíció az éj sötétjében. Mintha lenne bármi sejtelmesség az elmúlásban. Pedig azt csak mi képzeljük hozzá. Félelem szülte hitből. Hit szülte félelemből. Valójában nincsenek misztériumok, csak a rövidke létet keretező nemlét. A képzeletünk a teremtő, a valóság a vég nélküli szünet. Oszd meg, ha tetszett!
-
Farkasölő tekintet
Szirti sas (Aquila chrysaetos) Mindig is hihetetlen volt számomra, hogy egy pár kilós sas hogyan tud leküzdeni egy olyan nagy méretű ragadozót, mint egy több mint félmázsás farkast. Pedig képes rá, még ha a természetben ritkán is esik meg az ilyesmi összecsapás, mert azért a csúcsragadozók nem keresik a bajt, a sérülésveszélyes helyzetektől ódzkodnak… Képzett solymász kezében azonban veszedelmes fegyverré válnak, főleg Közép-Ázsiában reptetik őket ordasokra. Szupererős karmok hallgattatják el a farkasok szívverését, de a legdöntőbb talán az, hogy a veszedelem felülről és villámként lecsapva érkezik, ami ellen nincs hatékony védekezési mód. Sőt, állítólag hajdan még ember ellen is bevetették. El lehet ezek alapján képzelni, milyen lehetett a maorik első…
